মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহারের টিপস
নিয়ম মেনে ব্যবহার না করলে মাইক্রোওভেনে খাবারের পুষ্টিগুণ কমে যেতে পারে।
ব্যবহার বিধি-
♦ খাবার গরম করা কিংবা রান্না, যা-ই হোক—মাইক্রোওয়েভ ওভেনে সব সময় ঢাকনা দেওয়া পাত্র ব্যবহার করুন। ওভেন থেকে খাবারের পাত্র বের করতে হাতে গ্লাভস পরে নিন।
♦ ওভেনে ব্যবহারের জন্য ওভেনপ্রুফ সিরামিক বা কাচের পাত্র সবচেয়ে নিরাপদ। বাজারে আজকাল ওভেনপ্রুফ প্লাস্টিকের পাত্র পাওয়া যায়। সেগুলোও ব্যবহার করতে পারেন। ওভেনপ্রুফ হলেও প্লাস্টিকের পাত্রে রান্না না করাই নিরাপদ, তবে খাবার গরম করা যেতে পারে।
♦ ধাতব পাত্র যেমন—স্টেইনলেস স্টিলের বাটি, প্লেট, চামচ ইত্যাদি কখনো ওভেনে দেবেন না। এতে দুর্ঘটনা ঘটে যেতে পারে।
♦ শুকনো মরিচ, ডিম, আস্ত সবজি বা ফল ওভেনে দেওয়ার সময় সতর্ক থাকুন। গরম হয়ে ফুটতে পারে। নিরাপদ থাকতে সবজি, ফল বা ডিম অল্প চিরে দিন।
♦ কাগজের প্যাকেট, পলিব্যাগ, রেস্তোরাঁর খাবারের বক্স কোনো অবস্থায়ই ওভেনে দেবেন না। এমনকি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল পেপারে খাবার মোড়ানো থাকলে সেটি খুলে তারপর ওভেনে দিন।
♦ ফ্রিজ থেকে বের করে ঠাণ্ডা খাবার সরাসরি ওভেনে দেবেন না। এতে খাবারের পুষ্টিমাণ অনেকখানি নষ্ট হয়ে যায়। ফ্রিজ থেকে খাবার বের করে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এলে তারপর ওভেনে গরম করুন।
♦ প্রতিবার ব্যবহারের পর ওভেনের বৈদ্যুতিক সংযোগ বিচ্ছিন্ন করে রাখুন। এবং ওভেনের ভেতরটা পরিষ্কার করে রাখুন। না হলে ব্যাকটেরিয়া জমে দুর্গন্ধ হয়ে যেতে পারে। ওভেন পরিষ্কারের জন্য কুসুম গরম লেবুর পানি অথবা সাদা ভিনেগার ব্যবহার করুন।
সহজ টিপস-
♦ যেকোনো ফলের জুস বানানোর আগে আস্ত অবস্থায় ওভেনে ১০ সেকেন্ডের জন্য গরম করে নিন। সহজেই ফলের সবটুকু রস পেয়ে যাবেন। লেবুর রস বের করতেও একই পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন।
♦ যেকোনো মসলা গুঁড়া করার আগে কাচের প্লেটে করে ওভেনে এক মিনিট গরম করে নিন। তারপর ঠাণ্ডা করে গুঁড়া করুন। সহজেই মিহি গুঁড়া হবে। পাঁচফোড়নের সব মসলা এভাবে সহজেই গুঁড়া করে নিতে পারেন। যেকোনো বাদাম ভাজতে ওভেন ব্যবহার করুন। পেয়ে যাবেন তেল ছাড়া স্বাস্থ্যকর বাদাম ভাজা।
♦ পেঁয়াজ কাটার আগে ওভেনে আধা মিনিট গরম করে নিন। কাটার সময় চোখ জ্বলবে না। রসুনের খোসা ছাড়াতেও একই পদ্ধতি ব্যবহার করুন। গরম করে নিলে রসুনের খোসা ছাড়ানো যাবে সহজে।
♦ নরম হয়ে যাওয়া মুড়ি বা বিস্কুট ওভেনে এক মিনিট গরম করে ফ্যানের বাতাসে পাঁচ মিনিট রাখলেই তাজা ও মুচমুচে হয়ে উঠবে। একবারে না হলে এই পদ্ধতি দুবার করুন।
♦ যেকোনো ভর্তা বা সবজি রান্না করার জন্য আগে ভাপিয়ে নিতে হয়। ঝটপট সবজি ভাপাতে ব্যবহার করুন মাইক্রো ওভেন। ঢাকনা দেওয়া কাচের বাটিতে সবজি নিয়ে ওভেনে দিন। তিন থেকে পাঁচ মিনিটে পেয়ে যাবেন পরিপূর্ণ পুষ্টিসমেত ভাপানো সবজি।
♦ কোনো কাচের বোতলের মুখ শক্তভাবে আটকে গেলে অনেক সময় খুলতে বেশ বিপত্তিতে পড়তে হয়। অস্থির না হয়ে বোতলটি ৩০ সেকেন্ড ওভেনে গরম করে নিন। সহজেই খুলে আসবে। কাচের বয়াম বা বোতলের লেবেল সুন্দর করে তুলে ফেলতেও এই টিপস কার্যকর।
সূত্রঃ দৈনিক কালের কন্ঠ
ছবিঃ সংগৃহীত
