খাঁটি মধু চেনার উপায়
নানা গুণের সমাহার মধুতে। সর্দি-কাশি থেকে বাঁচতে সকালে ঘুম থেকে উঠে গরম পানি আর মধুর বিকল্প কিছু নেই। বাড়তি ওজন ঝরিয়ে ফেলতেও এটি বেশ কার্যকর।
তবে যে মধু খাচ্ছেন তা খাঁটি না ভেজাল তা বুঝবেন কীভাবে? খাঁটি মধু বোঝার জন্য বেশ কয়েকটি উপায়ের কথা বলা হয়েছে এনডিটিভর এক প্রতিবেদনে।
বৃদ্ধা আঙুলের সাহায্যে মধু খাঁটি কিনা পরীক্ষা করা যায়। মধু কেনার সময় হাতের বৃদ্ধা আঙুলের ওপর অল্প একটু মধু নিয়ে দেখতে হবে সেটা পানির মতো ছড়িয়ে যাচ্ছে নাকি ঘন অবস্থায় এক জায়গায় রয়েছে। যদি দেখা যায় মধুটা ছড়িয়ে যাচ্ছে তাহলে বুঝতে হবে সেটা কখনই খাঁটি মধু নয়।
একটা পাত্রের মধ্যে অল্প পরিমাণ মধু নিন। এবার তার মধ্যে খানিকটা পানি ঢেলে দেখতে হবে মধুটা পানির মধ্যে মিশে যাচ্ছে নাকি আগের মতোই ঘন হয়ে এক জায়গায় রয়েছে। যদি মধু খাঁটি হয় তাহলে সেটা এক জায়গায় স্থির থাকবে।
অনেক সময় খাঁটি মধু জ্বালানি হিসেবে ব্যবহার করা হয়। এই পরীক্ষার জন্য একটা দেশলাই কাঠি নিয়ে সেটাকে মধুর মধ্যে ডুবিয়ে নিন। তারপর সেই দেশলাইটা আবার জ্বালানোর চেষ্টা করুন। যদি সেটা জ্বলে যায় তাহলে বোঝা যাবে মধুটা খাঁটি।
এছাড়া একটা পাত্রে অল্প পরিমাণে মধু নিয়ে সেটা ভাল করে ফুটিয়ে নিন। মধুটা ধীরে ধীরে ঘন হয়ে গেলে এটিই আসল মধু।
The daily samakal
Image source- collected
